الراكليت، والتي تعني "يتم لصقها" بالفرنسية، هي نوع من الجبن الفرنسي الذي يجذب الانتباه بفضل مظهره السائل ويتم تقديمه عن طريق تلطيخ الأطباق بمساعدة السكين، تمامًا مثل معناها. يفضل بشكل عام على الأطعمة مثل اللحوم المجففة والفطر والمخللات والبصل والبطاطس. جبن الراكليت، وهو مصنوع من حليب البقر المبستر وله رائحة قوية جدا، يباع أيضا بنكهات الفلفل الأسود والثوم بالإضافة إلى شكله الأصلي. نظرًا لأنه يستهلك على نطاق واسع في فرنسا وسويسرا، فهناك آلات صهر خاصة لتسهيل خدمته.