جودة هي جبنة هولندية شهيرة جداً مصنوعة من حليب البقر المبستر وتحتوي على ما يقارب 40% دهون. جبن جودة، ذو قوام خفيف وشبه ناعم، يترك طعمًا ناعمًا في الفم عند تناوله، أما جبن جودة، الذي يترك لينضج لمدة عام أثناء إنتاجه، فله قشرة طبيعية رقيقة من الخارج بسبب تخليله. يستخدم في الغالب ويوصى به في الحلويات.