الشيدر هو نوع من الجبن الذي يندرج ضمن فئة منتجات الألبان. إنها جبنة ذات قوام مضغوط نسبيًا، وطعم مكثف، وحامض في بعض الأحيان، ولون أبيض مصفر أو برتقالي. شيدر هي قرية إنجليزية صغيرة يبلغ عدد سكانها حوالي 6000 شخص. لقد أصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم بفضل هذا الجبن النموذجي المنتج في القرية.