كيفية صنع جبنة تولوم أرزينجان الجلدية؟ هو جبن تولوم يتم الحصول عليه من حليب الماشية الصغيرة التي ترعى في مراعي وهضاب أرزينجان. لكي يكون لها رائحة وخميرة أكثر متعة، يتم ضغط جبن التولوم في جلد الطفل ويكمل تكوينه داخل هذا الجلد. يتم حفظ جلد إرزينجان أولاً تحت الأرض حتى ينضج ثم يتم نقله إلى التخزين البارد. تكتمل فترة النضج والتخمير بالانتظار لمدة تتراوح بين 4-6 أشهر في المتوسط.